Ếch: 250g, rau răm: 30g, hành tây: 40g, hành tím: 20g, ớt sừng: 1 trái, sơ ri đỏ: 5 trái, muối tiêu, nước cốt chanh, đường, bột ngọt

Thịt ếch có chứa nhiều chất khoáng như kali, kẽm, sắt, đồng… và món ăn từ thịt ếch rất tốt cho trẻ, nhất là trẻ hay ra mồ hôi trộm hay trẻ biếng ăn. Nếu chế biến món ếch trộn rau răm cho trẻ để đổi vị thì bạn không nên cho ớt và cho ít tiêu.

Thực hiện:

Ếch sơ chế sạch và luộc chín, xẻ miếng vừa ăn. Rau răm nhặt bỏ lá úng, rửa sạch, để ráo nước. Ớt sừng bỏ hột, thái sợi. Hành tây, hành tím lột vỏ thái mỏng. Cho thịt ếch đã xé vào tô rồi trộn đều với hành tây, hành tím, ớt sừng, nước cốt chanh và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó cho rau răm vào trộn đều (tránh cho rau răm vào từ đầu, vì như thế rau sẽ bị dập nát khi trộn nhiều lần). Sau khi trộn đều cho hỗn hợp ra đĩa trang trí cùng rau ngò, ớt và trái sơ ri để món thêm hấp dẫn. Món chấm cùng muối tiêu chanh.

Thưởng thức:

Vị ngọt tự nhiên, dai của thịt ếch cùng vị hơi hăng của hành tây, rau răm rất hấp dẫn. Món này chấm với muối tiêu chanh và nếu thích ăn cay có thể dầm thêm ứt vào nước chấm. Đây là món ăn ít ngán, dễ ăn, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng nên bạn có thể trổ tài vào bất cứ dịp nào cũng được.