Chả giò cua okani trộn gà

Những chiếc lá dong biển không chỉ được dùng cho món shusi mà còn có thể tạo nên những chiếc chả giò chiên với vị giòn tan và lại không hề tanh.

Nguyên liệu:

Thanh cua okani: 8 thanh
Thịt lườn gà: 150 gr
Cà rốt: 150 gr
Cần tây: 150 gr
Trứng gà: 1 quả
Bột cà mỳ: 100 gr
Rong biển: 8 lá
Lá chanh: 10 lá
Hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, bằm nhỏ. Cua okani một nửa xắt sợi, một nửa bằm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, một nửa xắt sợi, một nửa bằm nhỏ. Cần tây một nửa xắt sợi, một nửa bằm nhỏ.

Đập trứng ra chén con, tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Trộn đều thịt gà với thịt cua, cà rốt, cần tây bằm, lòng đỏ trứng gà, hạt nêm.

Trải lá dong biển ra, cho nhân thịt gà vào, cuốn tròn lại, phết lòng trắng trứng và lăn qua bột cà mỳ. Thả chả giò vào chảo chiên chín giòn.

Theo Bếp Gia Đình