Ếch xào tía tô

Nguyên liệu:

-  4 cặp đùi ếch, làm sạch bỏ da, ướp với muối, hạt nêm từ thịt thăn xương ống
-  1 củ gừng thái gừng, gọt vỏ, thái sợi
-  1 củ hành tây, cắt múi cam
-  Lá tía tô, nhặt rửa sạch, thái nhỏ
-  Dàu ăn, gia vị (muối, đường, tiêu, hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, nước mắm ngon)

Cách làm:

- Đùi ếch, chiên sơ, vớt ra để ráo.

- Cho dầu vào chảo xào gừng, hành tây cho thơm.

- Cho đùi ếch vào xào nhanh, nêm gia vị.

- Cho lá tía tô vào.

- Dọn món ăn cho ra dĩa.

- Dọn kèm nước tương. Dùng nóng.

Mách nhỏ:

- Thịt ếch rất hợp vị với rau răm, sả, ớt, ngò om (rau ngổ) và tía tô.

- Rau tía tô có vị cay, tính ấm, có tác dụng chữa hắt hơi sổ mũi, cảm mạo, ho, ra mồ hôi, tốt cho tiêu hóa.